Quando la nonna cucinava il brodo, il mondo si fermava per ascoltarne il profumo.” Con questa dolce reminiscenza, Vincenzo Sannino, conosciuto per la sua capacità di sorprendere con proposte gastronomiche originali e contemporanee, presenta la sua nuova creazione: la Pizza “Brodo”, un tributo autentico alla tradizione culinaria che ha segnato l’infanzia di molti.

Questa proposta si basa, come sempre, sulla selezione di materie prime di alta qualità e sulla ricerca dei migliori produttori locali. Ogni ingrediente è scelto con cura, garantendo un’esperienza che celebra il territorio e l’artigianato gastronomico.

La Pizza “Brodo” si erge come un inno alla creatività culinaria, capace di fondere sapientemente elementi tradizionali e contemporanei — patate lesse, fior di latte fresco, corazza di manzo cotta a bassa temperatura e scorzette di Parmigiano Reggiano — che si intrecciano in un’armonia perfetta.

Il manzo, cotto lentamente fino a raggiungere una tenerezza sublime, si fonde con le patate, creando una base morbida e saporita. Il fior di latte, con la sua cremosità avvolgente, si sposa splendidamente con le scorrette di Parmigiano, aggiungendo un tocco di sapidità che esalta il piatto.

Ad impreziosire questa composizione, le carote in polvere conferiscono una dolcezza delicata, mentre le cipolle croccanti offrono un piacevole contrasto di consistenze. Infine, la maionese al sedano dona freschezza e una nota sorprendente.

Questa pizza non è solo un ritorno alle radici, ma anche una celebrazione della creatività culinaria , un’esperienza che trascende la semplice degustazione, portando con sé la profondità di una cultura partenopea ricca di storia e autenticità. Un piatto che conquista il cuore e il palato di chiunque lo assaggi.