Lunedì 20 festeggiamo il nostro anniversario!

Ogni sera, quando il forno inizia a scaldarsi e il profumo della farina riempie il locale, per noi è come la prima volta. Sì, anche oggi. Perché l’emozione non passa, la passione non si spegne, e ogni impasto è un sogno che prende forma. Ricordiamo bene quei primi giorni, fatti di coraggio e mani sporche di farina.  Non avevamo certezze, solo la voglia di provarci — insieme. Negli anni sono nate tante pizze, focacce, impasti diversi, tecniche affinate, come la tripla cottura che oggi è parte della nostra identità. Ma una pizza, più di tutte, è diventata il nostro simbolo. La nostra iconica pizza brodo. Audace. Calda. Sincera. Un sapore che racconta storie: di domeniche in famiglia, di ricette tramandate, di mani che si muovono veloci ma con rispetto. La pizza brodo non si dimentica. E ora siamo qui, a festeggiare un altro anno insieme. Tra pizze classiche e contemporanee, focacce morbide fuori e croccanti dentro, tra impasti ad alta idratazione, lunghe lievitazioni e la nostra amata tripla cottura, continuiamo ogni giorno a cercare la perfezione — senza mai perdere l’anima. Perché ogni pizza che sforniamo è un’emozione. E la verità è che, anche dopo tutto questo tempo, ci sentiamo ancora come il primo giorno. Felici, grati, pieni di sogni e farina.